「野菜ソムリエの餃子専門店」。 ギョーザの取寄せ・通販なら「はちやの餃子」。冷凍ぎょうざ、業務用ギョーザ宮城県塩釜市「蜂屋食品」

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震災から6年


今日で東日本大震災あらちょうど6年。穏やかな朝です。

 

あっという間というのが実感ですが、実際振り返ると本当にいろいろなことがありすぎて、長かった6年ともいえます。

 

昨日も塩竈神社の帆手祭りが無事に行われました。永々と続く伝統行事の有り難さや畏れ、神々しさを感じずにはいられません。子供の時から暮らしていた中の島での大家族と社員みんなで御神輿さんをお迎えした思い出がよみがえります。懐かしさと安心感、そして塩竈の絆の強さと誇りを感じます。

 

「地元塩竈の人たちと共に、少しでも良い形で未来の子供たちに手渡して行きたい。」

今を生きる者の切なる想いです。

 

これからも、日々生かされていることに感謝しながら、未来への良い橋渡し役となれるよう、餃子づくりを通じて取り組んで参りたいと思います。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 写真-2

はちやの餃子(蜂屋食品株式会社) 担当:蜂屋和彦

〒985−0011

宮城県塩釜市貞山通3丁目3ー27  

TEL:022−364−8211/FAX:022−366−7605

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しおがま屋レシピ集(塩竈フード見本市)


先月、塩竈フード見本市が開催され、その際に塩竈の食材を活用したレシピを様々な団体の方々が考案してしおがま屋レシピ集を作って頂きました。

本当にありがとうございます!!!

今回そのうちの1品をご紹介させていただきますね。

仙台白百合女子大学の学生さんの作品です。

 

プラスもう一品という時におすすめの「スープ餃子〜塩レモン仕立て〜」です!!

 

今流行の塩レモンでさっぱりと召し上がっていただけます。野菜がたっぷりで若い女性に人気がありそうですね。女子学生が考案したというのも納得です。

 

スープ餃子~塩レモン仕立て~

 

(所要時間15分)

材料(4人分)

餃子…12個(今回の餃子は「はちやの餃子」)。

もやし…100g

ニラ…1/4束

椎茸…2枚

にんじん…20g

国産レモン…1個

鶏ガラスープの素…大さじ1・1/3

酒…大さじ2

あらびき胡椒

(作り方)

①ニラは5cmの長さに切る。椎茸は薄切り、にんじんは細切りにする。レモンは半分を輪切り、半分は果汁を搾る。

②鍋に水800cc、鶏がらスープの素、酒、輪切りレモンを入れて、沸かす。ひと煮立ちしたらレモンを取り出す。

③もやし、椎茸、にんじん、餃子を加えて煮る。

④多めの胡椒、レモン果汁を加える。

(レモン輪切りを使わず、レモン果汁大さじ1〜2を最後に加えてもOK。)

 

ついつい、餃子は焼き餃子、水餃子、揚げ餃子くらいでしか考えなくなってしまいがちですが、

かなりのアレンジが可能なんですよね。

是非一度お試し下さいませ。

 

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日本テレビ・ワケあり!レッドゾーンにて玉城ちはるさんから絶賛されました。


日本テレビ、「わけありレッドゾーン」(http://www.ytv.co.jp/wakeari/)で餃子女子でおなじみのシンガーソングライター、玉城ちはるさんが、まんまるもちもち水餃子を大絶賛していただきました。

玉城さんには、餃子女子の本にもご掲載頂いております。

 

他の地域の水餃子も有名店も何社かご紹介される中、当社の「まんまるもちもち水餃子」を玉城ちはるさんはいつも冷蔵庫に常備しておられる程のお気に入り、とご紹介されており本当にビックリ!!

 

25,000個餃子を食べられた中でなんと当社の「まんまるもちもち水餃子」を3,000個も召し上がっていただいているそうです。これほど嬉しいことがありましょうか。

 

深夜放送にも関わらずたくさんの方からご注文をいただきました。

本当にありがとうございます!!!

 

スタッフ皆で拝見しました。みなとても喜んでいます。

より気に入って頂けるよう、ひたすらプライドを持って作るのみです。

 

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スーパーマーケットトレードショー2017


毎年2月に開催される食品展示会に今年も参加させていただきました。

今年は宮城県ブースから参加です(去年は、塩釜市のブースからでした)。

今回は、当社の新商品「頑固餃子」を展示させていただきました。

 

お客様からの反応が直接お伺いすることが出来るのが何よりも収穫ですね。

 

お客様から「添加物を使用していなくてもこれほどの美味しいのか?」という驚きのお声を多数頂く事が出来たのは何よりも励みと自信につながりました。

 改善すべき点も見つかったり、より良いアイデアや良い出会いもありました。

 

餃子だけではありませんが、今はモノがあふれております。あれだけ大きな展示会に出るとひしひしと感じ取る事ができます。中途半端なモノづくりでは零細企業も大手も生き残って行く事は難しい時代だと思います。

 

磯部理念に触れ、本物のものづくりを学ばせて頂きまだまだ若輩者ではございますが、一歩ずつ知識と経験を積み上げて、他にはない餃子を作り上げて参りたいと思います。

 

弊社の15年のベテラン職人の星もはじめて今回のような大きな商談会に参加しました。

お客様との会話や同業者との交流で、外の世界を知る良い機会にもなり、いろいろと勉強になったようです。

 

 

 写真-6

 

塩竈・頑固餃子(10個入 756円)

http://www.hachiya-foods.co.jp/fs/hachiya/hachiya-gyouza/gd85

 (当初10個入 690円で販売をスタートしましたが、手作業の工程がとても多く、数量が相当限られてしまうため、恐れ入りますが756円とさせて頂いております。。。)

 

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工場直売感謝フェア


12月9日(金)、10日(土)、11日(日)の3日間、工場直売感謝フェアを行わせて頂きました。

御陰様で今年で創業92周年を迎える事が出来ましたのもひとえに地元の皆さんの支えあってのことです。

多くのお客様がご来店いただきました。当社新人の三澤も積極的に接客をして対応させていただきました。製造に関わる人間が、直接お客様からお誉めの言葉を頂く事が本当に何よりもありがたいことです。つい最近お客様から「今まで食べた餃子の中で一番美味しかった」と言って頂いたり、「私的にはちやの餃子が日本一です。」と言って頂きました。まだまだそんなレベルではないですが、一番美味しいと言って頂けてとても励みになります。

今年は新商品の「頑固餃子」を実際来て頂いたお客様に召し上がっていただき、直接お客様からの率直なご意見を頂きました。どんどん改良を重ねて、より喜んで頂けるように頑張って参りたいと思います。

 

今年もあと残すところあとわずかとなりましたね。忘年会があったり、年末挨拶まわりをしたり、年賀状を書いたりと何かとバタバタと過ごす日々が続くと思いますが、みなさまが、平穏な素敵な年末年始をお過ごしになりますようお祈り致しております。

当店は、年内はネット通販は29日まで営業致します(工場直売所は30日まで)。

写真

 

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店舗名 はちやの餃子
販売業者名 蜂屋食品株式会社
販売責任者名 蜂屋和彦
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