「野菜ソムリエの餃子専門店」。 ギョーザの取寄せ・通販なら「はちやの餃子」。冷凍ぎょうざ、業務用ギョーザ宮城県塩釜市「蜂屋食品」

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みんなの白菜物語プロジェクト

こごたふるさと餃子販売活動の様子(ピボット様にて)

2017.12.11


ピボット古川店、原の町店様でこごたふるさと餃子のPR活動を行った様子です。

 

大きな声で役割分担しながら一生懸命に餃子の紹介をしてくれました。ありがとうございます!!

最初は恥ずかしそうにしていた生徒さんも途中から自信をつけて大きな声で取り組んでくれました。

今年の白菜は天候不順にもかかわらず、大変良い出来映えと相澤先生もおっしゃっておられましたが、

餃子にしてみてもやはり素材の良さがわかる味わいです。味のリニューアルした甲斐もありました。

試食されたお客様も、「美味しいね〜。」とおっしゃって頂きながら、たくさんお買い求めいただきました。

私ども作り手も、生徒さんも地域のお客様や社会に支えられ、育てられております。本当にありがたい限りです。

 

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はちやの餃子(蜂屋食品株式会社) 担当:蜂屋和彦

〒985−0011

宮城県塩釜市貞山通3丁目3ー27  

TEL:022−364−8211/FAX:022−366−7605

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小牛田高等学園さんにて白菜の収穫と学園祭

2017.12.11


今年も収穫にお邪魔しました。

天候が不順だったにもかかわらず、生育状態は良好とのことで、ずっしりと思い白菜をいただくことができました。先生方、生徒さんたちの種を撒いてからのご苦労がたくさんあったと思います。

ありがとうございます。品種は渡辺採種場さんの「秋の祭典」です。

 

 

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そして、収穫祭(学園祭バザー)。

生徒さんに焼き方の手伝いや袋入れ作業をお願いし、率先してやってもらいました。

 今年から味をリニューアル。おいしい白菜の味をそのまま感じて頂けるよう、作り方を思い切って一新しました。食品添加物を使わない素材勝負の製法です。どう評価をいただくか不安がありましたが、概ね好評をいただいて、まずは安心しております。

 

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はちやの餃子(蜂屋食品株式会社) 担当:蜂屋和彦

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白菜の種まき(小牛田高等学園)

2017.08.11


小牛田高等学園さんにて、明成高等学校のみなさんと白菜のタネ播きを行いました。

前回の浦戸諸島のタネ取りから始まり、今回はタネ播き作業です。

お盆に入る前に、白菜のタネを播くと10月頃に収穫出来るということで

この時期に毎年行われます。

 

 

白菜の育種のパイオニア、渡辺採種場さんの「松島純2号」と「秋の祭典」の2種類のタネです。

(今年はなんと「夏の祭典」という新商品が出来たそうで、今迄よりも早い秋の時点での収穫が出来るタネ

だそうです。進化を遂げ続けている白菜のタネ、餃子の業界とは業界こそ違いますがいつも刺激になります。)

 

白菜についての講義と作業の後に、当店の餃子(頑固餃子)を試食してもらいました。白菜を使った食品添加物を一切使用しない昨年末に新発売した餃子です。今年は、こごたふるさと餃子と松島白菜餃子も味のリニューアルを検討中です。少しでも多くの方に喜んで頂けるよう取り組んで参りたいと思います。

 

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白菜の種の収穫祭

2017.07.14


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明成高等学校、小牛田高等学園、塩釜市立浦戸小学校、仙台市立大倉小学校の皆さんと浦戸諸島(野の島)へ白菜の種の収穫に参加させていただきました。毎回お誘いいただきありがとうございます。

 

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一つの白菜からごま粒よりも小さな種がたっくさん取れるんです。

さやを乾燥してから軍手でパラパラと落としていきます。

みなさん一生懸命に協力しながら取り組んでおりました。

 

ちょうど種取りの風景を浅野友理子さんという画家さんの作品が体育館に飾られておりました。

作品名が「種の収穫祭」という通り、まさに種の収穫のお祭りです。真ん中に、白菜、黄色い菜の花畑や、(種)牡蠣の収穫も見事に描かれており、浦戸諸島への愛が感じられる素敵な作品ですね。

 

 

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来月はあっという間に8月。お盆頃にはもう次の白菜の種まきが始まります。

今年の白菜餃子も進化して良い作品と喜んでいただけるよう、取り組んで参りたいと思います。

 

 

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浦戸中学校、塩釜PR大作戦〜仙台白菜を通して〜

2017.04.28


池袋のアンテナショップ、みやぎふるさとプラザにて塩竈市立浦戸中学校の生徒さんによる、仙台白菜のPR活動が行われました(*^_^*)。

 

 

修学旅行の一環です。島の自然豊かな環境から、大都会東京でのはじめての販売活動。びびり症の自分の中学校の修旅行を考えると、新幹線に乗るだけで精一杯だったような。。。販売活動だなんてとんでもない話です。

 

 

緊張や不安もあったかと思いますが、元気いっぱいに声がけしながら、当店のみんなの白菜ぎょうざの試食販売のお手伝いをしてもらいました。

 

本当にたくましいですね。こちらも良い学びとなりました。

 

そして、なんと、塩竈出身の山寺宏一さんも急遽、ご多忙にもかかわらず駆けつけて頂き、中学生も私も大感激です。山寺さんみたいなかっこいい先輩になりたい、って思ったのは私だけではないでしょう。

 

 

 

今回も明成高等学校調理科リエゾンキッチンさんから、貴重な白菜を頂いて限定で作らせて頂きました。毎回毎回、陰ながら支えて下さってます。

 

 

先達が残してくれた大切な宮城の食文化、白菜を通じて、良いご縁が広がっていく、そんなお手伝いの活動を微力ながらこれからも続けさせていただけたらと思います。

 

後日、浦戸中学校の生徒さんからお礼の色紙を頂きました!!

 

ありがとうございます!!スタッフみんなで共有させていただきました(笑)。

何よりの励みになります!!

 

写真 2

 

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