「野菜ソムリエの餃子専門店」。 ギョーザの取寄せ・通販なら「はちやの餃子」。冷凍ぎょうざ、業務用ギョーザ宮城県塩釜市「蜂屋食品」

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塩竈市立浦戸中学校生徒さんとのPR活動(宮城ふるさとプラザ)


池袋宮城ふるさとプラザにて地元浦戸中学校の生徒さんと、松島白菜餃子の試食販売をしながら浦戸諸島のPRを行いました^_^!!

ふるさと塩釜、浦戸諸島のこと、白菜のことを丁寧に説明しながら一生懸命PRしてくれました。

私の時代の中学生と今の中学生はぜんぜん意識が違いますね。私が修学旅行で東京にほぼはじめて行った時は、あまりの人の多さに驚いて、友達の後をひたすらついて行くのが精一杯だった気がしております。ましてや、商品のPRなど到底出来なかったと思います。

 

浦戸の中学生は全然違いました。責任感が強く、大都会東京のど真ん中で堂々とふるさと浦戸諸島のことをPRしていました。本当に立派でした。

生徒さんたちのこれからの人生に何かしらプラスになっていれば幸いです。

昨年に引き続き多くの方々にご協力を頂きました。

本当にありがとうございましたm(__)m!!

 

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あなたの地域のオリジナル餃子をつくりませんか?


あなたの地域のオリジナル餃子をつくりませんか?

私ども、蜂屋食品では、餃子づくりを通して地域への喜びに加え、地域の元気に少しだけでもお役立ちしたいという想いをもって活動を行っております。地域特産品をぎょうざにすることで、地域の人々が意外に知られていない地域特産品を広く認知してもらうことが可能となります。また、地域の人々が特産品餃子を楽しむことで、生産者や消費者間のモノと流れが出来ます(ちいさな経済の循環)。地元の餃子を作ることで莫大な利益は生まないかもしれませんが、それぞれの人々が少しずつ豊かになり、地域全体に笑顔が広がり、誇り高く心豊かな地域になることを、わたしたちは願っております。

 

 オリジナル餃子

 

 

 

オリジナル餃子とは

 

オリジナル餃子とは、まさにお客様が考えた餃子を形にする餃子です。お客様の要望に合わせて、当社の野菜ソムリエがレシピを作成し、職人が製造します。もちろん、お客様がもっていらっしゃるこだわりのレシピでお作りすることもご相談に応じます。過去にさまざまな素材(くわ茶、雑穀、モロヘイヤ、シャモ肉、ふかひれ、ブランド豚等)で製造してきました。餃子にこだわり続けて50年以上の技術とノウハウでお客様のご希望にぴったりの餃子をお作り致します。

 例えば、、、

○モロヘイヤを使った餃子で地域まちおこしがしたい。

○地域自慢の地鶏肉で、こだわりの餃子を作り地域産品にしたい。市販用パッケージで売りたいし、業務用で飲食店にも販売していきたい。

○春菊で食文化や食の学びをしたいので、餃子を小ロットで作れないだろうか。

 

オリジナル餃子(大郷常のモロ餃子)

(宮城県大郷町・モロヘイヤを使用したオリジナル餃子)

 

 

オリジナル餃子に関してのQ&A

Q1、オリジナル餃子はどのくらいの量からご依頼が可能でしょうか?

 

 オリジナル餃子は製造量が決まっております。ミキサーの大きさによって製造できる量が決まります。

 

小ロット=30kg(20g約2,000個、26g約1,500個)

 

中ロット=150kg(20g約10,000個、26g約7,500個)

 

になります。

 

 

Q2、グラムは何グラムですか?

 

20gと26gの2種類から選ぶ事が出来ます。20gは通常の大きさです。26gは、大きめのサイズになります。

 

 

Q3、オリジナル餃子は、どんな素材でも餃子に出来ますか?

確かにむいている素材とそうでない素材もありますが、基本的にはどの素材でもチャレンジしてみます。また、相談している間にアイデアが出てくるかもしれません。ちなみに、下記のものを試作、納品の経験がございます。

 

皮:くわ茶、全粒粉、米粉、ほうれん草、かぼちゃ、赤ピーマン、紅大根、雪菜、竹炭、キクイモ、モロヘイヤ、パクチー、春菊、等

具:地鶏肉、地域の豚肉、パクチー、小松菜、雪菜、春菊、味噌、ゆり根、エゴマ、等

 

◎アレルゲンコンタミ防止のため入れる事が出来ないもの…卵

 

オリジナル餃子

 

 

Q4、原料の持ち込みは可能でしょうか?

もちろん可能です。お気軽にご相談ください。

 

Q5、オリジナル餃子を製造する費用はどのくらいになりますか?

 オリジナル餃子の費用は

小ロット=30kgの場合、約90,000円(税別)です。20g1個45円(税別)x2,000個、26g1個60円(税別)x1,500個となります。

 

中ロット=150kgの場合、20g1個30円(税別)、26g1個 40円(税別)となります。

 

オーダーの内容で前後しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

Q6、オリジナル餃子を製造したら、どのような形態で納品されますか?

オリジナル餃子は、10個入のトレー、または60個入の袋入でお渡しします。市販で販売されるのであれば、10個入がおすすめですし、飲食店で提供されるのであれば、60個入の袋の方が良いです。また、どちらもということであれば、2,000個の場合、例えば10個入を100パックと残りの約16袋を60個の袋入にすることも可能です。そうしますと、飲食店で食べて美味しかったから、お土産で買って行きたいというようになります。

 

 オリジナル餃子

 

 

Q7、オリジナル餃子のラベルデザインはしていただけますか?

基本的に餃子製造は得意ですが、デザインは専門ではないので難しいです。デザインされたラベルを送って頂ければ、貼らせて頂きます。もしデザインからとなると別途費用がかかります。当社としても外注でお願いする形となります。

 

 

Q8、オリジナル餃子の賞味期限はどのくらいですか?

オリジナル餃子の賞味期限は180日です。

 

 

 

>お気軽にご連絡ください。

 

問い合わせはこちらから

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

浦戸小中学校での特別授業


地元、浦戸小中学校で明成高等学校調理科さんとふるさとの食文化である「白菜」をテーマにした特別授業にご一緒させていただきました。河北新報朝刊にも本日取り上げていただいております。ありがとうございます。

 

浦戸諸島が大正時代国内ではじめて白菜の採種に成功した場所であること、そして宮城県は戦前まで「仙台白菜」の一大産地となったこと等を高橋先生からのお話がありました。生徒さんたちにとっては知らない事ばかり、私も7年前までは全く知りませんでしたが、白菜、そして浦戸諸島についての素晴らしさや誇りを改めて先生の想いの込められた授業から感じ取っていたのではと思います。とっても素晴らしい内容でした。ちょうど中国では旧正月である春節の時期の授業となり、春節に中国では餃子が食べられているということで、餃子のことも学びました。

 

その後「松島白菜餃子」を本場中国にならい、水餃子として試食してもらいました。当社の餃子の歴史や松島白菜餃子について少しお話をさせていただきました。昨年に引き続き、4月には東京池袋にある宮城のアンテナショップ、みやぎふるさとプラザにて中学生たちの修学旅行の社会学習の一環で、浦戸諸島のことについてや、餃子を通じて白菜のことについて、ふるさとの魅力を東京のみなさんにお伝えする予定となっております。地域の中学生の大事な修学旅行の学びに当社の餃子が少しでも役に立つ事が出来て大変ありがたいことです。

 

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はちやの餃子(蜂屋食品株式会社) 担当:蜂屋和彦

〒985−0011

宮城県塩釜市貞山通3丁目3ー27  

TEL:022−364−8211/FAX:022−366−7605

ホームページ:http://www.hachiya-foods.co.jp

Facebook:https://www.facebook.com/hachiyagyoza

松島白菜餃子試食販売の様子


明成高等学校調理科の生徒さんによる「松島白菜餃子」の試食販売会が店長の佐藤香世子さん率いるAOYAさんにて行わせていただきました。どうもありがとうございました。

 

子供達が学校の畑で育てた「松島純2号」品種の白菜を使った餃子です。畑から採ったばかりの白菜がディスプレイでならべられました。生での試食も用意され、頂きましたがそれはもう甘くて素晴らしい。生徒さんが大切に育てた愛情にプラスして寒さで甘味が一層増してきておりました。

 

 

高校生のお二人は1年生ながらとてもしっかりしていて積極的、自分の高校一年の頃とは比べものにならないですね。きっと、素晴らしい先生方の導きで、魅力あふれる調理人に成長されるのでしょう。

今年は、亘理町の春菊を学んでいるとのことで、スープ餃子にご用意いただいた春菊を浮かべて合わせて試食していただきました。

ちなみに亘理町は、春菊の一大産地なんだそうです。そして春菊の前は、亘理は宮城県でも指折りの白菜の一大産地だったそうですよ。

そして、ピリリとしたアクセントに愛すべき岩出山の「よっちゃんなんばん」をかけての試食です。

ありがたいことに、通りを歩くお客様がわざわざ足を止めて、ご試食、ご購入いただきました。

 

今年から「松島白菜餃子」の製法を変えてみました。食品添加物に頼らず、白菜の素材の良さを十分に引き出す作り方にしました。すっきりした味わいに、塩釜の太田屋さんの仙台味噌を使用しほんのりとまろやかに仕上げております。概ね評判は良好で、まずは安心です。

 

みなさま、どうもありがとうございました。

 

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はちやの餃子(蜂屋食品株式会社) 担当:蜂屋和彦

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こごたふるさと餃子販売活動の様子(ピボット様にて)


ピボット古川店、原の町店様でこごたふるさと餃子のPR活動を行った様子です。

 

大きな声で役割分担しながら一生懸命に餃子の紹介をしてくれました。ありがとうございます!!

最初は恥ずかしそうにしていた生徒さんも途中から自信をつけて大きな声で取り組んでくれました。

今年の白菜は天候不順にもかかわらず、大変良い出来映えと相澤先生もおっしゃっておられましたが、

餃子にしてみてもやはり素材の良さがわかる味わいです。味のリニューアルした甲斐もありました。

試食されたお客様も、「美味しいね〜。」とおっしゃって頂きながら、たくさんお買い求めいただきました。

私ども作り手も、生徒さんも地域のお客様や社会に支えられ、育てられております。本当にありがたい限りです。

 

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はちやの餃子(蜂屋食品株式会社) 担当:蜂屋和彦

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特定商取引法に基づく表記

店舗名 はちやの餃子
販売業者名 蜂屋食品株式会社
販売責任者名 蜂屋和彦
所在地 〒985-0011
宮城県塩竈市貞山通3丁目3-27
電話番号 022-364-8211
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