「野菜ソムリエの餃子専門店」。 ギョーザの取寄せ・通販なら「はちやの餃子」。冷凍ぎょうざ、業務用ギョーザ宮城県塩釜市「蜂屋食品」

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みなと塩竈ゆめ博、第2回はちやの餃子工場祭りのご案内


すっかり秋めいて来ましたね。

工場の窓を開けていると鈴虫の鳴き声が聞こえて来ます。

さて、

昨年に引き続き、工場祭りを行います!!

 

昨年は雨にも関わらず大勢のお客様にお越し頂きました。本当に感謝感謝です。

昨年の様子→http://www.hachiya-foods.co.jp/blog/?paged=4

 

今年は2017年10月7日(土)、8日(日)の2日間、9時半〜15時半まで(8日は15時まで))

です。

 

 

(内容)

○昨年同様、焼き餃子の2種類ともちもち水餃子をやります。

今年で2年目になる焼き餃子の無添加餃子も少しずつバージョンアップしておりますよ。

 

○規格外の餃子や限定品等も数量は限られますがご用意させていただきます。結構お買い得なんですよ。

 

○お子様向けのコーナーもこじんまりとご用意させていただきます。

 

 ○白菜プロジェクトで一緒に活動している小牛田高等学園さんの長ねぎも限定販売致します!!!大袋に入っていて、新鮮なうえ、めちゃくちゃお得です。

 ○くじびき抽選

 

ちいさな工場で、人数もたくさんいるわけではございませんが、スタッフ一同心を込めてお迎えしたいと考えております。

 

そしてそして、

 

今年も「みなと塩竈ゆめ博」という10月のおよそ1ヶ月間にわたり、港町塩竈の魅力を体験できるイベントの一環に参加させていただいての開催です!!

http://www.minatoshiogama.com 

魅力的なイベントが目白押し!!

 

なかでも、

10月7日(土)と8日(日)は、海上保安庁・海上自衛隊の艦船公開見学があります。子供達にもすごく人気があるなかなか体験することのできない内容です。

艦船を見学して、15分弱で当社まで歩いて来る事も可能ですので、是非とも餃子を味わいにお越しいただけたら幸いです。

 

そして夕方18:00からは、しおがまさまの「神々の月灯り」が行われます。表参道と境内がLEDのキャンドルの光に彩られ、笙や笛といった日本古来の楽器が奏でる音色に包まれながら、紅葉とお月様も風雅に競演。東北有数のパワースポットとして知られる「しおがまさま」で一年に一度きり、幻想的な風景を楽しむ事が出来ますよ。

 

ぜひ、10月7日(土)、8日(日)は塩竈へお越し下さいませ。

 写真 3

 

はちやの餃子(蜂屋食品株式会社) 担当:蜂屋和彦

〒985−0011

宮城県塩釜市貞山通3丁目3ー27  

TEL:022−364−8211/FAX:022−366−7605

ホームページ:http://www.hachiya-foods.co.jp

Facebook:https://www.facebook.com/hachiyagyoza

 

 

 

白菜の種まき(小牛田高等学園)


小牛田高等学園さんにて、明成高等学校のみなさんと白菜のタネ播きを行いました。

前回の浦戸諸島のタネ取りから始まり、今回はタネ播き作業です。

お盆に入る前に、白菜のタネを播くと10月頃に収穫出来るということで

この時期に毎年行われます。

 

 

白菜の育種のパイオニア、渡辺採種場さんの「松島純2号」と「秋の祭典」の2種類のタネです。

(今年はなんと「夏の祭典」という新商品が出来たそうで、今迄よりも早い秋の時点での収穫が出来るタネ

だそうです。進化を遂げ続けている白菜のタネ、餃子の業界とは業界こそ違いますがいつも刺激になります。)

 

白菜についての講義と作業の後に、当店の餃子(頑固餃子)を試食してもらいました。白菜を使った食品添加物を一切使用しない昨年末に新発売した餃子です。今年は、こごたふるさと餃子と松島白菜餃子も味のリニューアルを検討中です。少しでも多くの方に喜んで頂けるよう取り組んで参りたいと思います。

 

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はちやの餃子(蜂屋食品株式会社) 担当:蜂屋和彦

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白菜の種の収穫祭


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明成高等学校、小牛田高等学園、塩釜市立浦戸小学校、仙台市立大倉小学校の皆さんと浦戸諸島(野の島)へ白菜の種の収穫に参加させていただきました。毎回お誘いいただきありがとうございます。

 

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写真 2-2

 

一つの白菜からごま粒よりも小さな種がたっくさん取れるんです。

さやを乾燥してから軍手でパラパラと落としていきます。

みなさん一生懸命に協力しながら取り組んでおりました。

 

ちょうど種取りの風景を浅野友理子さんという画家さんの作品が体育館に飾られておりました。

作品名が「種の収穫祭」という通り、まさに種の収穫のお祭りです。真ん中に、白菜、黄色い菜の花畑や、(種)牡蠣の収穫も見事に描かれており、浦戸諸島への愛が感じられる素敵な作品ですね。

 

 

写真 1-3

 

 

来月はあっという間に8月。お盆頃にはもう次の白菜の種まきが始まります。

今年の白菜餃子も進化して良い作品と喜んでいただけるよう、取り組んで参りたいと思います。

 

 

はちやの餃子(蜂屋食品株式会社) 担当:蜂屋和彦

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餃子探求の旅in台北①


4月、餃子の探求に台北に行きました。さらど塾にて食品添加物を一切使用しない餃子を磯部先生から教わり、頑固餃子を製造しておりますが、それをさらに深く探求し、今後に生かすための旅です。

東京の飯田橋にあるPAIRONさんという有名かつとてもとても美味しい餃子を作っているお店のオーナー、山本龍太郎さんに案内をしていただきました。

なんともありがたい限りです。

一人では右も左も分からない状況ですが、おすすめのお店を山本さんにピックアップしていただいての旅です。御陰様で大変勉強になりました。自分の餃子に対しての浅さを改めて痛感しました。

本当にありがとうございました!!

 

まず着いて早々に連れて行っていただいたのが點水楼(てんすいろう)。山本さんの東京のお店で働いていた台湾出身の漢さんとご一緒させていただきました。

 

台湾はご存知の通り小籠包がとても有名です。ディンタイフォンをはじめとした美味しいお店があります(正直私はディンタイフォンしか知りませんでしたが(汗))。

 

いやあ、まずなにが一番驚いたかって、点心を包むのスピードの早さと綺麗さですね。簡単に出来るものではありませんね。そして、期待を裏切らない薄皮と繊細な肉汁の旨味。リズミカルにパッパッパッとあっという間に包んで行く様はつい見とれてしまいます。見ても楽しいお店で初日から、インパクト大でした!!!

そして、小籠包の種類が豊富ですね。野菜がシャキシャキと多めに入った小籠包等、参考になりました。

 黒酢とたっぷりの生姜というのも、王道の美味しさが台湾は日本よりも生姜がたっぷりでした。

他の料理も最高でした!!!

 ②につづく。

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浦戸中学校、塩釜PR大作戦〜仙台白菜を通して〜


池袋のアンテナショップ、みやぎふるさとプラザにて塩竈市立浦戸中学校の生徒さんによる、仙台白菜のPR活動が行われました(*^_^*)。

 

 

修学旅行の一環です。島の自然豊かな環境から、大都会東京でのはじめての販売活動。びびり症の自分の中学校の修旅行を考えると、新幹線に乗るだけで精一杯だったような。。。販売活動だなんてとんでもない話です。

 

 

緊張や不安もあったかと思いますが、元気いっぱいに声がけしながら、当店のみんなの白菜ぎょうざの試食販売のお手伝いをしてもらいました。

 

本当にたくましいですね。こちらも良い学びとなりました。

 

そして、なんと、塩竈出身の山寺宏一さんも急遽、ご多忙にもかかわらず駆けつけて頂き、中学生も私も大感激です。山寺さんみたいなかっこいい先輩になりたい、って思ったのは私だけではないでしょう。

 

 

 

今回も明成高等学校調理科リエゾンキッチンさんから、貴重な白菜を頂いて限定で作らせて頂きました。毎回毎回、陰ながら支えて下さってます。

 

 

先達が残してくれた大切な宮城の食文化、白菜を通じて、良いご縁が広がっていく、そんなお手伝いの活動を微力ながらこれからも続けさせていただけたらと思います。

 

後日、浦戸中学校の生徒さんからお礼の色紙を頂きました!!

 

ありがとうございます!!スタッフみんなで共有させていただきました(笑)。

何よりの励みになります!!

 

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店舗名 はちやの餃子
販売業者名 蜂屋食品株式会社
販売責任者名 蜂屋和彦
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